Суши стали популярным блюдом во всем мире, и их можно найти во многих странах за пределами Японии. Чем необычны суши и почему они так популярны проясним в этой статье.
Почему суши так популярны
Популярность суши объясняется несколькими факторами, включая их уникальный вкус, пользу для здоровья (поскольку они часто готовятся из свежей, сырой рыбы и овощей) и эстетическую привлекательность (поскольку они часто представлены в искусной и визуально привлекательной манере).
Впервые суши начали приобретать популярность за пределами Японии в 1970-1980-х годах, когда в таких городах, как Нью-Йорк, Лос-Анджелес и Лондон, стали открываться японские рестораны. Сегодня рестораны суши можно найти практически в каждом крупном городе мира. Помимо ресторанов, суши также можно приобрести в супермаркетах, круглосуточных магазинах и даже на некоторых авиалиниях.
Необычные факты о суши
Вот несколько фактов об этом популярном блюде.
Факт № 1 Изначально суши были способом сохранения рыбы
Суши часто ассоциируются с сырой рыбой, но на самом деле первоначальная форма суши была разработана как способ консервирования рыбы. В древние времена рыбу упаковывали в рис и соль для ферментации и сохранения, а рис выбрасывали перед употреблением рыбы.
Факт № 2 Суши были уличным перекусом
Суши изначально продавались в Японии как уличная еда, и до середины 20-го века не считались блюдом высокой кухни. Только в 1980-х годах суши стали популярны в Соединенных Штатах.
Факт № 3 Васаби, который подают к суши, обычно не является настоящим васаби
Зеленая паста, которую часто подают в ресторанах вместе с суши, обычно представляет собой смесь хрена, горчицы и пищевого красителя. Настоящий васаби, который получают из стебля растения васаби, стоит дорого и его трудно выращивать, поэтому он не часто используется в ресторанах суши.
Факт № 4 Повара суши традиционно проходят многолетнее обучение, прежде чем стать мастерами
В Японии, чтобы стать поваром суши, требуются годы ученичества и обучения, а звание «мастер» присваивается только тем, кто достиг высокого уровня мастерства и опыта.
Факт № 5 Суши стали глобальным явлением
Суши стали популярны во всем мире, и сейчас рестораны суши есть почти в каждом крупном городе. Фактически, в мире насчитывается более 45 000 ресторанов суши, а мировой рынок суши оценивается более чем в 14 миллиардов долларов.
